Vegetarburger med pralbønne salat og yoghurtdressing
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 pakke vegetarburger
-
olivenolie
-
1 bæger yoghurt
-
1 salat
-
½ citron
-
Salt og peber
-
1 bakke tomater
-
1 bundt pralbønner
-
2 burgerboller
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Skyl salaten og afdryp. Pluk den i blade eller snit den fint.
Skyl tomaterne og skær ca. halvdelen i skiver og den anden halvdel i ter.
Rør en dressing af citronsaft, salt, knust hvidløg og olie.
Nip bønnerne og snit dem i minder stykker med et skråt snit.
Damp dem i 2 dl kogende vand med salt, ca. 2 minutter.
Afkøl let og vend med dressingen og tomaterne, som du skar i tern.
Smag yoghurten til med knust hvidløg, salt og peber.
Steg vegetar bøfferne i lidt olivenolie og lun bollerne på brødristeren eller kort i ovnen
Server bøfferne i bollerne og giv yoghurtdressing, salat og tomat samt evt. ketchup, sennep og dit yndlingsfyld og spis med bønne salaten.
