Wok med lynstegt gris, grønt og brune jasminris
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
150 g skinkekød i tern
-
1 pose ærter
-
1-2 dl vand eller bouillon
-
1 pose brune (gem halvdelen af de kogte rid til dag 5) jasminris
-
1 tsk. (til stegning) olie
-
Soja eller salt
-
½ bæger madraskarry
-
½ porre
-
150g gulerødder
-
150 g flasketomater
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 2913/3913 - DAg 3
Ris
Skyl rise i koldt vand og sæt dem over i 6 dl kogende vand uden salt. Del citrongræssen på midten og kom toppen med i gryden. Kog under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt. Gem halvdelen af de kogte ris til Dag 5.
Wok
Skyl porre, gem den grønne halvdel til dag 4. og skur gulerødder og skær dem begge i skrå skiver. Gem den grønne porretop til drys. Snit bunden af citrongræssen meget fint. Skær tomater i tern og afdryp ærter.
Brun kødet i 2 tsk. olie i en super varm wok. Tag det op. Steg gulerødder og porre i et par minutter. Kom kødet tilbage, drys med karry og citrongræs, og vend godt rundt. Hæld vand og tomater på og kog igennem. Smag til med salt eller soja.
Servering
Anret wokretten og servér straks med de kogte ris til.
