Wraps med citrongræsmarineret gris, salat, avodaco, agurk og ingefær-yoghurtdip
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
evt. lidt chili
-
½-1 stængel citrongræs
-
½ pose ramsløg
-
1 agurk
-
lidt soja
-
1 bæger yoghurt naturel
-
olivenolie
-
1 pakke skinkekød
-
1 pakke tortilla-wraps
-
1 moden avocado
-
1 lille icebergsalathoved
-
Salt og peber
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Stegning og marinering af skinkekød
Steg skinkekødet i 10-12 minutter på en pande med olie til det er gennemstegt. Skær citrongræs i tynde skiver og snit ramsløg groft. Kom det stegte kød i en skål og bland det sammen med citrongræs, halvdelen af ramsløgene, 2 spsk. soja, lidt salt og evt. lidt chili. Lad kødet marinere i min. 10 minutter.
Grøntsagerne
Riv ingefæren på den fine side af rivejernet. Pil og hak hvidløg fint. Halvér avocadoen, fjern stenen, skrab kødet ud med en ske og skær det i skiver. Skyl og snit salaten groft og skær agurken i skiver.
Ingefær-yoghurt dip
Rør yoghurt sammen med revet ingefær, finthakket hvidløg, salt og peber.
Servering
Lun dine tortillawraps og fyld dem med citrongræsmarineret gris, avocado, salat, agurk, ramsløg og en skefuld ingefær-yoghurtdip. Krydr med lidt salt og peber, fold dem sammen og servér.
