Wraps med kalkun, sprød salat, koriander og yoghurtdressing
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 pakke wraps
-
250 g peberfrugt
-
1 bakke, stilkene koriander
-
olivenolie
-
1 bæger yoghurt
-
200 g løg
-
Til stegning olie
-
salt
-
1 salathoved
-
Salt og peber
-
1 pakke kalkun i tern
-
Evt. lidt chili og spidskommen
-
Eddike, gerne æbleeddike
-
½ kg gulerødder
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Kvikkassen 2 pers/3 dage
Uge 4712 - Dag 2
Kalkun
Dup kalkunen tør med et stykke køkkenrulle. Snit hvidløgene fint og skær løg og peberfrugter i både. Brun kødet i olie på en varm pande. Tilsæt hvidløg, løg og peberfrugt. Hak korianderstilkene fint og kom dem med på panden. Smag til med salt. Det hele skal stege 5-6 minutter sammenlagt (eller selvfølgelig til kødet er gennemtilberedt).
Dressing
Hak korianderbladene og rør den med yoghurt. Smag til med salt og evt. chili og spidskommen.
Grønt
Pluk og skyl salaten. Slyng den tør. Skræl gulerødderne og skær dem i skrå skiver. Vend salat og gulerødder med lidt olie og eddike og krydr med salt og peber.
Servering
Lun wraps’ene og fyld dem med kalkunfyldet. Servér straks med salat og dressing til.
