Ugens kød 

Uge 30

Moderne KødKasse

Pizza med chorizo pølse, squash og friske tomater. Sprød salat og agurkestave

Pizza fyld:
1 glas mosede tomat
2 modne tomater
1 squash
tynde skiver chorizo pølse
100 g revet parmesanost

Salat:
½ salat
1 agurk

Tænd ovnen på 225 grader, gerne med en bagesten i bunden.
Skær tomater og squash i tynde skiver.
Del dejen i 4 boller, rul tyndt ud og smør lidt af tomatsaucen på.
Fordel revet ost, chorizo, tomat og squashskiver på pizzaene.
Balancer over på den varme bagesten eller bageplade og bag pizzaerne, til de er gyldne, 10-15 minutter.
Server med en stor sprød salat, dryppet med olivenolie og drysset med havsalt og agurkestave til.
 

Uge 29

Moderne KødKasse  

Lasagne med blomkål og æblevinaigrette

2 fed hvidløg
500 g tomater
400 g, revne rodfrugter
1 pose mozzarella eller frisk gedeost
Parmesan
1 blomkål
2 æbler
2 skalotteløg
2 spsk æbleeddike
2 spsk olivenolie
1 glas flåede tomater
Muskatnød
200 g friske lasagneplader
400 g hakket oksekød

Pil og hak løg og hvidløg. Steg løgene klare i lidt olivenolie, tilsæt kødet og steg videre i 8-10 minutter til alt kødet er brunet.
Tilsæt de flåede tomater og revne rodfrugter, kog godt igennem og smag til med havsalt, sort peber og muskat.
Skær de friske tomater i skiver og læg de friske lasagneplader i lag med kødsovs, friske tomater og ost.
Slut med kødsovs og ost og bag lasagnen i ovnen i ca. 30 minutter ved 165 grader.
Server lasagnen med muskat, parmesan og en rå salat af blomkålsbuketter vendt med æblebåde, skalotteløg i fine ringe, æbleeddike, olivenolie og havsalt.