BageKassen

Bagekasse med 3 slags mel fra Aurion og tørgær. Kassen indeholder også 6 forskellige opskrifter, så du har alt, hvad der skal til for at komme i gang med bagningen. 

BageKassen indeholder: 

• Durummel, 1,5 kg 

• Groft ølandshvede, 1,5 kg 

• Hvedemel, 1,5 kg 

• Tørgær, 2 pakker

• opskrifter

Fint durummel

Durummel kan bruges både til brød, hjemmelavet pasta og pizza. Durum er en hvedesort med et højt proteinindhold. Det er proteinerne, der danne gluten (lim), som får melet til at optage vand og indgå i forbindelse med melet. Brød bagt på durummel har en karakteristisk gylden farve, og durummel er rigtig god at bruge til dej, der skal langtidshæve.Bagetip! Man kan forbedre bagekvaliteten af almindeligt hvedemel ved at tilsætte durumhvede 

Ølandshvede har et højere protein- og glutenindhold end almindelig hvede, og det giver en god bageevne. Det, der giver gode bageevner, giver jo som regel også god smag. Det høje proteinindhold giver brødene en dejlig sødme og en saftig krumme, der giver en fornuftig holdbarhed på dine hjemmebagte Ølandsbrød.

Hvedemel egner sig godt til at blande med emmer, da det tilfører en god struktur til dejen, som emmer ikke kan give alene. Der følger opskrifter med i kassen

  Opskrifter til BageKassen