Fiskepolitik for Aarstiderne A/S.
Formål
Denne politik beskriver Aarstiderne indkøbspolitik. Og skal følges ved køb af alle fisk og fiskeprodukter, som skal sælges gennem Aarstiderne A/S.
Målsætninger
Fisk fanget til salg gennem Aarstiderne skal tage mest mulighensyn til økosystemerne. Det er væsentligt at fangstmetoderne som benyttes, skal være bæredygtige overfor miljø- og resurseforvaltning.
Fiskeprodukter
Indgår fisk i andre produkter som fx fars eller måltidsløsninger, skal øvrige varer være af 100% certificeret økologisk kvalitet.
Havfiskeri
Da der for vildtlevende fisk, fanget i hav, ikke forefindes et anerkendt ø mærke, så skal Aarstidernes fisk til enhver tid beskytte øko- systemerne ved:
-
At minimere uønsket bifangst, herunder specielt yngel
-
At frembringe den bedst mulige kvalitet ved en skånsom fangstbehandling.
-
At fisken håndteres og distribueres, skånsomt i forhold til kvalitet og miljø påvirkning
At fisken er forarbejdet i overensstemmelse med den til enhver tid gældende lovgivning
Det endvidere væsentligt at de fangstredskaber som anvendes er bæredygtige i forhold til miljøet. Aarstiderne vil således minimere købet af fisk fanget med trawl og diverse skraberedskaber.
Dambrugsfisk
Når det bliver muligt at opdrætte økologiske fisk i akvakulturbrug, der omfatter ferskvanddambrug, åle- og saltvandshavbrug, vil Aarstiderne købe fisk fra disse brug mærket med Ø – mærket, såfremt de lever op til Aarstidernes øvrige kvalitetskrav.
Eksotiske fisk fra alverdens lande
Fisk fra andre lande kan indgå i Aarstidernes sortiment, såfremt de lever op til det samme som er gældende for dansk fanget fisk.
Frossen fisk
Aarstiderne anvender frossen fisk. Vi oplyser i disse tilfælde altid, at fisken har været frossen.
Frossen fisk skal i øvrigt leve op til de samme regler som fersk fisk.
Leverandørstyring
Det vil være nødvendigt at leverandøren kan levere et helt produkt. Dette betyder at leverandøren skal kunne:
-
Leve op til Aarstidernes fiskepolitik
-
Levere et fuldt fiske sortiment.
-
Kunne pakke fersk, frossen og røget fisk
-
Have konkurrence dygtige priser
-
Være behjælpelig vedr. planlægning af kassesammensætningen
-
Være med til udvikle den mest bæredygtige emballage
-
Være aktiv i opbygningen listen af underleverandører der fokuserer på bæredygtigt fiskeri, samt være åben for at tage forslag til nye underleverandører fra Aarstiderne ind i sortimentet
-
Sikre sporbarhed i form af
Leverandør betingelser følger Aarstiderne generelle leverandør betingelser, vedr. betaling etc.
Thomas Hess-Nielsen, Produktudvikler
Aarstiderne.com
|
