Barritskov

Barritskov

Barritskov er en gammel herregård, der ligger med udsigt over Vejle Fjord. Gården er blevet drevet økologisk siden 1998, og ejes af Thomas Harttung. ”Økologi er for os på Barritskov mere end blot udeladelse af pesticider og kunstgødning. Det er omtanke både i produktionen og i forvaltningen af det landskab der omgiver os”. Gården dyrker korn- og frøafgrøder på i alt ca. 350 ha agerjord, hvoraf de 275 ha ligger på Barritskov, og de øvrige marker er forpagtet jord.

I produktionen anvendes udelukkende økologisk husdyrgødning, hvilket giver en mere levende jord med god struktur og god evne til at binde næringsstofferne. Da tilførslen af husdyrgødning er begrænset, er et ordentligt sædskiftet alfa og omega for produktionen. Produktionen af korn og frø sker i et seks-marks sædskifte, som gør det muligt at kontrollere ukrudt og opformeringen af sygdomme. I øjeblikket deltager Barritskov i et projekt om grøngødning, hvor vi forsøger at udvikle nogle metoder til at kunne flytte næringsstoffer bundet i plantemateriale, f.eks. kløvergræs fra en mark til en anden.

For mange mennesker er danskproducerede urter et ukendt begreb, udover lige dem vi har i køkkenhaven. Vi forbinder mest duftende krydderurtemarker med Middelhavsområdet. Det er imidlertid helt forkert, siger produktionsleder i Barritskovs Urtehave, Lars Sørensen. Det danske sommerklima er faktisk rigtigt velegnet til produktion af krydderurter fordi vi har så meget lys om sommeren, og så længe.

Lars fortæller om urteproduktionen på Barritskov: ”Vi har valgt primært at dyrke vores urter på friland, fordi det naturlige samspil mellem sol, jord, vand og vind giver os sunde og stærke planter.” De fleste krydderurter dyrkes i en vævet folie, hvilket giver en lang række fordele. Folien er bl.a. med til at hæve jordtemperaturen. Når jorden er varm, arbejder mikroorganismerne i jorden bedre, og planterne bliver sundere og mere modstandsdygtige. ”Vi tror på, at denne metode giver de bedste betingelser for, at planten kan udvikle en god kraftig smag”, siger Lars.

Udover de 275 ha agerjord på Barritskov er der 375 ha skov, 15 ha eng og en masse småbiotoper som vandhuller, levende hegn, gamle mergelgrave og en mose. Der er masser af værdifuld natur at tage vare som er beskrevet i Barritskov Naturplan, hvor der også gives anbefalinger til hvordan man kan tage øget hensyn til naturen. Projektmedarbejder Lone Pedersen arbejder til daglig med naturplaner på alle tre gårde i gårdfællesskabet. ”Den danske natur er meget presset og under påvirkning af intensiv landbrugsdrift overalt. På Barritskov forsøger vi at forbedre forholdene for naturen ved f.eks. at etablere beskyttende udyrkede bræmmer langs hegn og vandløb. Dermed får den naturlige dynamik imellem dyr og planter bedre mulighed for at kunne balancere sig og vi får noget kønt at se på.” siger Lone, der meget gerne viser rundt og fortæller om naturplaner på de tre gårde. Lone træffes på lnp@barritskov.com eller på tlf. 20 78 63 94.

Der er mange aktiviteter udover landbrugsproduktion på Barritskov. Vi arbejder med naturmedicin, bæredygtig skovbrug, komposteringsforsøg, har eget landkøkken og så har Aarstiderne til huse på gården. Til maj åbner vores nye gårdbutik, hvor man både kan købe produkter som mel, havregryn, krydderurter og te fra egen produktion, og derudover samtlige produkter fra Aarstidernes varesortiment.