Hvad er økologi for os?

Hvad er økologi for os?   Økologi betyder husholdning Det er i virkeligheden meget enkelt. Økologi betyder husholdning på græsk. Når vi bruger økologiske principper i Aarstiderne er det en slags sund mormor-ude-på-landet-fornuft.   I gamle dage satte man en ære i at være så selvforsynende, som det nu engang var praktisk muligt. Mange forskellige urter i haven - plus bærbuske og frugttræer. Hønsene spiste nedfaldsæbler med gulerodstoppe til.      Vi arbejder med naturen Vi bruger ikke sprøjtemidler og pesticider. I stedet bruger vi knofedt, dækmateriale, sædskifte, ukrudtsharvninger og gode sunde arter af planter og dyr, der kan tåle at vokse i naturen. Sådan dyrker vi jorden på naturens betingelser.   På samme vis bruger vi heller ikke kunstgødning, hormonbehandlinger og stråforkortere.       Små mirakler I Aarstiderne arbejder vi ydmygt sammen med naturen og spørger den forsigtigt, hvor meget der kan tilkomme os i dag. Det fantastiske er, at naturen kan frembyde så store værdier hver dag, hvis vi indgår i og benytter naturens egne mekanismer.   Vi kan undvære kemisk gødning, bl.a. fordi vi recirkulerer næringsstofferne ved hjælp af grøngødning og små mellemafgrøder, der skaber frugtbarhed i jorden og koncentrerer den imellem de enkelte kulturer.   Det er den slags små mirakler vi giver os af med - i kke i en rendyrket Morten Korch-udgave, men i et moderne remix, kunne man sige.      Det gælder om at fange solen Grøntsagsmarker er dybest set en slags solfangere. Vores opgave, er at sætte de enkelte solceller sammen på en intelligent måde så solfangerne fungerer optimalt året rundt. Og så bruge alle mulige former for list, så afgrøderne klarer sig bedre end de vilde naboer - ukrudtet.
Disciplin og improvisation De forskellige afgrøder har meget forskellig personlighed - nogle er robuste - andre mere skrøbelige - nogle er hurtigt grydeklar - andre er flere år undervejs. Gartnerens lod er at være en god pædagog, der kan få ro i klassen, samtidig med at alle trives.      Det kræver en nøje tilpasset blanding af disciplin og improvisation. For der er ikke ubegrænset plads i klasseværelset. Uden hakkejern eller radrenser går det som regel ikke.      Økologi er udvikling Og så er der lige én ting til, og den er måske den allervigtigste. Økologi er en udviklingstanke, ikke et statisk regelsæt om hvad man må og ikke må.   Vi er hele tiden på vej mod en bedre balance, større harmoni og højere kvalitet. Ikke nødvendigvis højere udbytte målt i kg - selv om vi da bliver glade, når der er top på læsset.
		Hvis man betragter de føromtalte solfangere som musikinstrumenter, kan det nok bedst udtrykkes som, at vi går mere op i orkesterets samlede klang, end hvor højt vi kan spille. Og vi spiller kun akustisk. Lige som da mormor var dreng.   Venlig hilsen Thomas og rødderne