Forårsløg

– Forårets fine råvare!

Forårsløg hører til løgfamilien og er en rigtig forårsbebuder. Navnet er en direkte oversættelse af det engelske spring onion. Her er tale om en delikat råvare, som skal behandles med omhu i køkkenet.

I køkkenet
Forårsløg fungerer som smagsgiver i køkkenet. Kan spises rå skåret i fine skiver i salater eller som drys på dine varme retter. Kan også grilles eller koges hele og serveres som tilbehør til kød- og fiskeretter.

I maven
De spæde løg er proppet med A-vitamin og indeholder desuden C-vitamin, betacaroten og calcium.

På marken
Forårsløg er egentlig bare almindelige løg, der høstes på et meget tidlig t stadie. Mens bladene stadig er grønne og velsmagende, og inden løgene er begyndt at udvikle sig, høster vi de spæde forårsløg på vores marker i Sønderjylland. En rigtig dejlig grøntsag, der er blevet meget populær i Danmark.

Opbevaring
Opbevar dine forårsløg i køleskab i en plastpose. Her kan de holde sig i op til 10 dage.