Rabarber- og myntekompot
Opskrift
Sådan gør du
Skyl og snit rabarberne, og kom dem i en gryde. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Kom korn, vaniljestang og rørsukker samt 2 spsk. vand i gryden. Kog ingredienserne langsomt op under låg, og lad det simre et øjeblik. Sluk, og lad det trække. Når kompotten er kølet af, vendes friskplukket mynte i.
Opbevar kompotten i køleskabet i et skoldet glas. Den kan holde sig i ca. 14 dage. Spises til kødretter og kylling, eller som del af en isdessert eller kage.
