Radicchio og gedeost
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
daggammelt hvedebrød
-
olivenolie
-
saft af 1 citron
-
Havsalt
-
gedeost i olie
Sådan gør du
Varm ovnen op til 170°C. Skær skorperne af brødet, og skær det i store tern. Vend med et par dråber olie, og bag dem til de er flotte gyldne og knasende sprøde.
Fjern de yderste blade fra salathovedet. Riv salaten i små stykker på størrelse med en femkrone. Vend salaten i citronsaft og olivenolie og lidt havsalt. Server med gedeost og sprøde croutoner ovenpå.
Det gør ikke oplevelsen ringere, at varme gedeosten igennem lige inden servering.