ØL

Øllet er en alkoholisk drik, som har så dybe rødder i vores kultur, at den er uløseligt forbundet med korndyrkningens historie og udvikling.

Uden øl intet korn og omvendt!

Det er mere end 10.000 år siden vores forgængere aflurede kornets hemmelighed. Indsamlede kerner af de vilde kornarter blev bragt til at spire og danne sukker. Og herefter vil det spontant forgære til et let syrlig, boblende og hyggeligt berusende drik. Man ser lige Mirakulix med gryden og trylledrikken for sig.

Herfra er det gået slag i slag, og perfektionen er nået med videnskabens hjælp de sidste 200 år. Resultatet er det perfekte og totalt anonyme, standardiserede industri-øl, som kan være grænseløst kedsommeligt og ens over hele verden.

I Aarstiderne vil vi hellere gå end anden vej! Vi vil gerne hylde råvarerne og det gode håndværk - og lade øllet fortælle sin historie i en drik, som er ligeså ædel, aromatisk, spændende og nytænkt, som selv de bedste vine. 

Kølster / Herslev / Aarstiderne - et jordnært samarbejde

I 2013 er Kølster og Herslev gået sammen for at kombinere Kølsters erfaringer med at dyrke korn, malte og brygge og Herslevs solide erfaringer med at brygge økologisk i større skala. Herslev Bryghus ligger på en økologisk gård, gårdens korn bliver maltet i Tyskland og hos Kølster.

Kølster eksperimenterer med maltning, ristning, humleavl og brygning. Det foregår hos Aarstiderne på Krogerup Avlsgård. Altså en smuk synergi mellem engagerede kræfter i alle led fra jord til bord.

Med vores samarbejde er vi på vej til at skabe en helt enestående og ny tilgang med øl. Vi placerer os i det absolutte førerfelt af at være unik ’Ny Nordisk’. Vi har ikke alene fat om det nære men fordi vi har mulighed for selv at fremstille råvarerne, så kan vi skabe vores helt egne bryg.

Per Kølster og Herslev Bryghus fortæller om den første fælles bryg:

Relaterede produkter

Herslevs Herligheder

6 flasker á 0,5 l.

Et udvalg af de bedste øl fra Herslev Bryghus. Fra frugtig hvedeøl til nattesort Porter - 6 forskellige slags.

DKK249 
INDHOLD

Øl SmageKasse

3 flasker á 0,75 l.

Smag tre KØLSTERøl fra bryggeriet på Krogerup.

DKK249  DKK83 pr. flaske
INDHOLD

FrokostØlKassen

6 flasker á 0,5 l.

En kasse med korn! Øl brygget på kerner, der giver fylde og fryd.

DKK249 
INDHOLD
Idékassen