Kejserhat
Kejserens nye hat
Kejserhat er i familie med østershatte men har en flot tyk stok og en fin nøddeagtig smag.
I køkkenet
Kejserhatte egner sig godt til at blive stegt på panden. Skær dem i skiver, så du får en god stegeflade.
Du kan også spise kejserhattene rå som en carpaccio med citron, olivenolie, parmesan og grofthakkede nødder.
I marken
Kejserhattene dyrkes i væksthuse, hvor de kan få god varme til at udvikle sig i.
Opbevaring
Kejserhatte opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor de kan holde sig 4-5 dage.
I sæson
janfebmaraprmajjunjulaugsepoktnovdec
