Banh mi med ristet tofu, sød chilisauce, koriander og salat
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
2 hjertesalater (delt i blade)
-
2-3 løgtoppe (i tynde skiver - gem selve løgene til dag 2)
-
3 surdejsbaguetter
-
2 pakker marineret tofu
-
2 breve sød chilisauce
-
1 bundt koriander
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne.
3. Anret salat, agurk, gulerødder og løgtoppe på et stort fad.
4. Stænk baguetterne med vand, og bag dem sprøde i ovnen i 8-10 minutter.
5. Skær tofuen i stave.
6. Mas 2 upillede fed hvidløg flade med siden af en kniv, og steg dem et par minutter i olie på en varm pande.
7. Læg tofustavene på panden, og steg dem gyldne og sprøde på alle sider, 5-6 minutter i alt.
Servering
Flæk baguetterne, og fyld dem med salat, ristet tofu, gulerødder, agurk og løg, dryp sød chilisauce over, og top med koriander.
