Banh mi med ristet tofu, sød chilisauce, koriander og salat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 hjertesalat (delt i blade)
-
1 løgtop (i tynde skiver - gem selve løget til i morgen)
-
2 surdejsbaguetter
-
1 pakke marineret tofu
-
1 brev sød chilisauce
-
1 bundt koriander
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne.
3. Anret salat, agurk, gulerødder og løgtoppe på et stort fad.
4. Stænk baguetterne med vand, og bag dem sprøde i ovnen i 8-10 minutter.
5. Skær tofuen i stave.
6. Mas 1 upillet fed hvidløg fladt med siden af en kniv, og steg det et par minutter i olie på en varm pande.
7. Læg tofustavene på panden, og steg dem gyldne og sprøde på alle sider, 5-6 minutter i alt.
Servering
Flæk baguetterne, og fyld dem med salat, ristet tofu, gulerødder, agurk og løg, dryp sød chilisauce over, og top med koriander.
