Græskar-gnocchi og seitanpølser med ristet romanesco og tomater
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Grønt
Skyl og afdryp grøntsagerne. Pil rødløg og hvidløg. Skær rødløget i tynde både, og snit 2 fed hvidløg fint. Del romanescoen i mundrette buketter, og skær tomaterne i tern.
Sæt vand over til gnocchi, gerne i en elkedel.
Seitanpølser
Steg pølserne gyldne og gennemvarme i lidt olie i 6-8 minutter.
Grønt
Sæt en pande med lidt olie på over varmen, og varm den op. Rist romanescoen gylden og let mør. Tilføj rødløg og hvidløg, og steg lidt. Vend tomaterne i, og krydr med salt og peber.
Græskar-gnocchi
Kom gnocchierne i det spilkogende vand, og tilsæt salt. Rør rundt, og kog
gnocchierne i ca. 3 minutter eller til de flyder ovenpå vandet.
Afdryp, men lad lidt kogevand hænge ved dem, og vend dem i grøntsagerne på panden. Smag til med olivenolie, salt og sort peber.
Servering
Server gnocchi og ristet romanesco med lune pølser.
