Blødkogt æg med avocadosalat og karse
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2 æg
-
2 avocadoer (i små tern)
-
1 rød peber (i små tern)
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne.
3. Kom æggene i vandet, når det koger, og kog dem i ca. 8 minutter.
4. Vend forsigtigt avocado med peberfrugt og løg, og dryp lidt olivenolie over. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret avocadosalaten i to små skåle, og top med karse. Server blødkogte æg til.
Til i morgen: Kom 100 g havregryn, ½ pose chiafrø og 3 dl hasselnøddemælk i en beholder med låg. Rør godt rundt, luk beholderen til, og stil den på køl til i morgen.
