Minitærte med broccoli, grønt og cherrytomat-topping
Opskrift
Ingredienser
-
½ tærtedej
-
½ løg
-
2-3 fed hvidløg
-
½ pose bladbeder
-
½ broccoli
-
½ lime (reven skal og saft)
-
1/3 bakke cherrytomater
-
1/3 chili
-
½ dl sorte bønner (kogte)
-
3 æg
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Grøntsager
Skyl og afdryp grøntsagerne, og pil løg og hvidløg, efterhånden som det skal bruges i opskriften.
Tærte – del 1
Rul resten af tærtedejen ud, og kom den i en lille tærteform eller et lille fad med kant. Prik den med en gaffel, og forbag den i ovnen i 5-10 minutter. Se evt. tippet om blindbagning på første side.
Tærtefyld
Hak imens ½ løg og 2 fed hvidløg groft. Snit bladbeder og broccoli groft.
Sauter det hele i lidt olie, til løgene er klare og grøntsagerne sprødmøre. Krydr med salt, sort peber og lidt revet limeskal. Afkøl let.
Cherrytomat-topping
Skær tomaterne i kvarte, og hak chilien fint. Vend tomaterne med kogte bønner, og smag til med lidt presset hvidløg, chili, limesaft, salt, peber og olivenolie.
Tærte – del 2
Vend tærtefyldet med æg, og krydr med salt og peber. Kom fyldet i tærtebunden, og bag tærten gylden i ovnen, 10-15 minutter.
Servering
Server tærten toppet med cherrytomat-topping.
