Brune risnudler med pak choy, portobello og hoisinsauce
Opskrift
Ingredienser
-
1 løg med top
-
1 pak choy
-
1 portobellosvamp
-
½ chili
-
1 brev hoisinsauce
-
⅓ citron
-
1 pakke brune risnudler
-
⅔ pose sesamfrø
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
Havsalt
Sådan gør du
Grøntsager
Skyl grøntsagerne og afdryp. Snit løg og top i fine skiver og hak hvidløg fint. Del pak choy i 8 smalle både på langs og skær portobellosvampen i skiver. Snit chili i fine tynde ringe og kom halvdelen i en lille skål til drys. Snit ramsløg i fine strimler.
Hoisinsauce
Rør hoisinsaucen med lidt citronsaft og den anden halvdel af chilien.
Nudler
Kom nudlerne i kogende vand med salt og kog dem al dente i ca. 3 minutter. Dræn vandet fra og afkøl dem hurtigt under den kolde hane. Afdryp i en sigte.
Pad thai
Varm en wok eller jerngryde op med lidt olie. Lynsteg løg, hvidløg, pak choy og portobellosvamp. Tilføj nudler og hoisinsauce og vend hurtigt rundt.
Servering
Anret pad thai nudlerne på store tallerkner, drys med sesamfrø, ramsløg og chili, og servér.
