Burger med svampe- og peberbøf, avocado og pastinakfritter
Opskrift
Ingredienser
-
Alle pastinakkerne
-
1 hjertesalat
-
½ bakke tomater
-
½-1 løg
-
1-2 vegebøffer med svampe og peber
-
1 burgerbolle
-
½ chili
-
1 avocado
-
1/4 citron
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
ketchup, sennep, mayo eller andet
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Pastinakfritter
Skur pastinakkerne, og skær dem i ensartede både. Vend dem med olivenolie, og drys med salt. Læg dem på en plade med bagepapir, og bag dem gyldne i ovnen i 20-25 minutter.
Grønt
Skyl grøntsagerne, og afdryp. Pil løget.
Pluk og læg salatblade på et fad. Skær tomater og løg i tynde skiver, og læg også det på fadet.
Vegebøf
Læg vegebøfferne på en bageplade med bagepapir, og bag dem gennemvarme, 7-8 minutter.
Stænk bollen med vand, og bag også den i ovnen i 4-5 minutter.
Avocado
Hak chili fint, og pil 1 fed hvidløg.
Skrab avocadokødet ud af skallen, og mos det groft. Smag til med citronsaft, finthakket chili, knust hvidløg, salt og sort peber.
Servering
Flæk bollen, og fyld den med avocado, vegebøf, salat, tomater og løg.
Server med fritter til, og evt. ketchup m.v.
HUSK: Hæld rigeligt vand på de hvide bønner, og lad dem stå i blød til dagen efter.
