Dampet spidskål eller sølvbede med citrusolie
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Kom olien i en lille gryde, riv skallen af 1 citron ned i olien. Varm olien let op til ca. 40 grader. Kom olien på en lille flaske eller glas og lad den trække i et par dage. Opbevar olien på køl.
Del kål eller sølvbede gennem stokken i smalle både. Damp den i 2 minutter i lidt kogende vand med salt i en gryde med låg. Afdryp godt og kom få fad.
Krydr med salt og peber og dryp med lidt citrusolie og evt. friskreven parmesan.
Server til fisk og kødretter eller som en let frokostret med lidt lufttørret skinke, ost og godt brød.
TIP! Retten kan også drysses med en masse hakket persille eller med dampede hestebønner eller 1 dåse afdryppede borlottibønner.
