Falafler i pita med syltede løg, yoghurtdressing og rødkål
Opskrift
Ingredienser
-
1 løg
-
½ rødkål
-
1 snackagurk
-
½ bakke cherrytomater
-
1-2 fed hvidløg
-
1 chili
-
1 bæger yoghurt
-
1 pakke falafelfars
-
1 pakke fuldkornspitabrød
Tjek at du selv har
-
vegetabilsk olie
-
havsalt og sort peber
-
eddike
-
sukker eller honning
Sådan gør du
Tænd ovnen eller find en brødrister frem til pitabrødene.
Syltede løg
Pil løget, og skær det i tynde skiver. Rør ½ dl eddike med 1-2 spsk. sukker eller honning, og vend løgene i.
Tip: Brug løgskiverne friske, hvis du ikke er fan af syltede løg.
Varm 1-2 dl vegetabilsk olie op i en jerngryde eller en dyb pande.
Grønt
Skyl rødkål, agurk, tomater og chili, og afdryp det hele.
Skær agurk og tomater i små tern, og snit rødkålen fint.
Anret alle grøntsagerne på et fad
Dressing
Pil hvidløg, og hak lidt chili fint. Rør yoghurten med 1-2 pressede fed hvidløg, salt, peber og lidt finthakket chili.
Skær resten af chilien i ringe, og server den til.
Falafler og pitabrød
Form falafelfarsen til små aflange kugler med en ske, og steg dem sprøde og gyldne i olien i 3-4 minutter. Afdryp dem derefter på papir.
Lun imens pitabrødene i ovnen eller på en brødrister.
Servering
Fyld pitabrødene med falafler, grønt, løg, chili og yoghurtdressing.
