Flammkuchen og sort bønnesalat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 portion sorte bønner (udblødte)
-
½ tærtedej
-
1 bæger creme fraiche
-
½ citron (saft)
-
½ hjertesalat (i smalle både)
-
1/3 bakke cocktailtomater (i kvarte)
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
sennep
Sådan gør du
1. Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, 35-45 minutter. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 minutter.
2. Tænd ovnen på 200 grader.
3. Skyl og klargør grøntsagerne.
4. Rul tærtedejen ud på en bageplade, smør creme fraiche på i et jævnt lag, og fordel løg og fintsnittet hvidløg over. Krydr godt med salt og peber, og bag den gylden og sprød i ovnen, ca. 10 minutter.
5. Rør en dressing af citronsaft, olivenolie, salt, peber, 1 fed presset hvidløg og evt. ½ tsk. sennep.
6. Dræn vandet fra de møre bønner, og vend dem med dressingen.
7. Anret den grønne salat på et fad, og fordel lune bønner, agurker, tomater og chili over.
Servering
Server flammkuchen, og spis bønnesalat til.
