Forårsruller med spidskål og champignon
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1/4 dl soja
-
½, fintsnittet rød spidskål
-
1 pakke forårsrulledej, fuldkorn
-
1 spsk mel
-
olie
-
2 spsk. vand
-
250 g, i tynde strimler snackgulerødder
-
1 bakke, i tynde skiver champignon
-
1 spsk. sukker
-
2 fed, i tynde skiver hvidløg
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 0911
Sautér kål, gulerødder og hvidløg i lidt olie på en varm pande. Lad dem lige varme og falde sammen og tilsæt så soja og sukker. Lad grøntsagerne stege næsten møre, tag dem af panden og kom dem i en si. Dryp dem godt af.
Rist imens champignonerne gyldne i lidt olie på en varm pande. Kom lidt soja ved og bland dem med resten af grøntsagerne.
Fordel fyldet på forårsrulledejen – rul dem som billedet viser her og luk dem med mel rørt op med lidt vand.
Steg forårsrullerne i rigeligt olie på en varm pande. Servér straks de varme forårsruller med ekstra soja til.
Louisa Lorang
