Frisk pasta med tomatsauce, svampe og gedeost
Opskrift
Ingredienser
-
2 løg
-
1 flaske mosede tomater
-
½ chili
-
1 pose rød grønkål
-
1 pakke bigoli-pasta
-
1 rulle gedeost
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Tjek at du selv har
-
honning
-
sennep
-
eddike
Sådan gør du
Tomatsauce
Hak løg og 3-4 gulerødder fint og sautér det klart i lidt olie. Tilsæt mosede tomater og timian, og lad saucen småsimre i 10-15 minutter. Smag til med salt, finthakket chili og sort peber.
Grønkålssalat
Skyl, rib og afdryp grønkålen. Hak den og 1 løg fint, og riv et par gulerødder. Vend det sammen med en dressing af eddike, sennep, honning, salt, sort peber og olivenolie.
Stegte svampe
Rens champignon og skær dem i skiver eller kvarte. Steg dem gyldne i lidt olie, ved god varme, og krydr med salt og sort peber.
Pasta
Kom pastaten i spilkogende vand med salt og kog den al dente i 3 minutter. Dræn vandet fra og vend med tomatsauce.
Servering
Servér pastaretten i dybe tallerkner, top med stegte svampe og gedeost i brud, og spis grønkålssalat til.
