Frittata med kartofler og bladbeder
Opskrift
Ingredienser
-
½ pose bladbeder
-
½ løg
-
3 æg
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
mel
-
mælk
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Grøntsager
Skur bagekartoflen, og skær den i små tern.
Varm en stor pande (der kan gå i ovnen) op med lidt olie, og steg kartoffelternene gyldne og møre.
Skyl og afdryp imens peberfrugt og bladbeder. Snit bladbedestænglerne i 1 cm skiver, og kom dem i en skål. Snit bladene i strimler, og læg dem til side. Skær peberfrugten i små tern. Pil løg og hvidløg, og hak begge dele groft.
Æggemasse
Pisk æggene med 1½ spsk. mel, 1/4-½ dl mælk eller vand, salt og peber.
Frittata
Når kartoflerne er næsten møre; tilsæt løg, hvidløg, peberfrugt og bladbedestængler, og steg et par minutter. Vend bladene i, og vend rundt. Krydr med salt og sort peber.
Hæld æggemassen på panden, og ryst den, så æg og grønt fordeler sig jævnt.
Bag frittataen gylden, fast og gennemtilberedt i ovnen, 15-20 minutter.
Servering
Server frittataen rygende varm.
