Grønne bønner i tikka-creme med brune ris og cherrytomater
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose brune jasminris
-
½ bouillonterning
-
1 brev tikka masala-pasta (efter smag, det er spicy!)
-
½ bakke cherrytomater (i kvarte)
-
1½ dl sojacreme
Tjek at du selv har
-
olie (fx kokosolie)
-
Havsalt og sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Skyl altid dine brune ris grundigt i koldt vand, inden du koger dem. Risene er rensede, men de støver alligevel, og skaldelene afgiver farve, når de bliver våde. Hvis du vil mindske dette og samtidig nedsætte kogetiden, kan du sætte risene i blød natten over. Kasser iblødsætningsvandet, inden du sætter risene over i frisk vand. Kog altid brune ris uden salt i vandet, da salt nedsætter vandaktiviteten og forlænger kogetiden.
1. Sæt vand over til ris og bouillon.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 5 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter, og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør grøntsagerne.
4. Udrør ½ bouillonterning i 1½ dl kogende vand.
5. Sauter porre (gem lidt top til drys) og hvidløg i en rummelig, tykbundet gryde eller en wok i et par minutter. Tilsæt de grønne bønner, og steg i 3-4 minutter.
6. Vend tikka-pasta og tomater i, og steg kort. Tilsæt bouillon, og lad det hele småsimre i 2 minutter.
7. Hæld sojafløde på, og kog retten igennem, til den tykner lidt. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret de kogte ris i store skåle, øs grønne bønner i tikka-creme over, og top med fintsnittet porretop.
