Gulerodscrudité med citron
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1-2 spsk. olivenolie
-
Saft og skal af ½ citron
-
1 tsk. sukker
-
3-400 g gulerødder
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 0711
Skræl gulerødderne og lav tynde strimler af dem med en tyndskræller eller en kartoffelskræller. Kom dem i en skål med iskoldt vand, så de bliver sprøde og krøllede. Rør fintrevet citronskal med citronsaft og smag til med sukker. Pisk olivenolie i dressingen. Dræn vandet far gulerødderne og dryp dem godt af. Vend dem med citrondressingen og servér straks.
Louisa Lorang og Sanne Venlov
