Kåldogs med vege-pølser, tomat-majsrelish og fritter
Opskrift
Ingredienser
-
Alle bagekartofler
-
½-1 spidskål
-
½ grøn citron
-
1/3 bakke frilandstomater
-
½ løg
-
1 brev tomatrelish
-
4 vegetarpølser
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
eddike
Sådan gør du
Ovnfritter
Tænd ovnen på 200 grader.
Skur bagekartoflerne og skær dem i smalle både. Vend dem med olivenolie og salt, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Bag dem gyldne og sprøde i ovnen i 30-35 minutter.
Spidskål
Pil de 4 yderste (pæne) blade af spidskålen og skyl dem. Afdryp dem og læg dem til side til servering.
Letsaltet kål
Snit resten af kålen fint, drys med 2 tsk. salt og dryp med citronsaft. Masser kålen med hænderne, til den falder sammen, og læg den på et fad.
Tomat-majsrelish
Skyl tomater og afdryp. Pil dækbladene af majskolben og pil løg og hvidløg.
Hak løg og hvidløg meget fint. Skær tomaterne i små tern. Skær majskornene af kolben med en skarp kniv og vend det hele sammen i en skål. Vend tomatrelish i og smag til med salt, peber, eddike og fintsnittet purløg.
Vege-pølser
Steg pølserne gyldne og varme på en pande i lidt olivenolie.
Servering
Læg en pølse i hvert kålblad, top med kålsalat og tomat-majsrelish. Fold kålbladet sammen om pølse og fyld. Spis kåldogs med fingrene og server ovnfritter til.
Husk: Kom ½ af mandlerne i en skål og dæk med 1 dl vand. Opbevar på køl til dag 2. Hæld vand på kikærterne og lad dem stå til dag 2.
