Kålwraps med nudler, grønt, jordnødder og hoisinsauce
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 agurk
-
½-1 kinaradise
-
½ bundt forårsløg
-
1 avocado
-
½ citron
-
½ kålhoved
-
mynte (fra det blandede bundt)
-
1 portion jordnødder (ristet på dag 1)
-
1 brev hoisinsauce
-
½ chili
-
½ pakke brune risnudler
Tjek at du selv har
-
olie
-
havsalt og sort peber
Sådan gør du
Grøntsager
Skyl og afdryp alle grøntsagerne. Skær gulerødder, agurk og kinaradise i tynde strimler. Snit forårsløg i tynde skiver (gem lidt af de grønne toppe til saucen). Skær avocadokødet i små tern og dryp dem med citronsaft. Skyl kålen, kasser stokken og afdryp. Arranger grøntsagsstrimlerne smukt på et fad. Skyl og pluk mynten og kom den i en lille skål.
Jordnødder
Hak de ristede jordnødder groft og kom dem i en skål.
Hoisinsauce
Kom hoisinsaucen i en lille skål og smag til med citronsaft, presset hvidløg, 2 tsk. olie (gerne sesamolie), fintsnittet chili og forårsløgstoppe.
Nudler
Kom nudlerne i ½ liter kogende vand, tilsæt salt og lad dem trække i 3 minutter. Afkøl under den kolde hane. Afdryp godt og anret på et fad.
Wraps
Fyld kålwraps med grønt, nudler, forårsløg og hoisinsauce. Drys med jordnødder og mynte, fold sammen og spis med fingrene.
