Kartoffelkompot med citronskal og hvidløg
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
sort peber
-
lidt god olivenolie
-
1 revet citronskal
-
1 kg kartofler
-
2 spsk. smør
-
lidt hakket purløg, persille el. kørvel
-
salt
-
2 knuste fed hvidløg
Sådan gør du
Skrub kartoflerne rigtig godt så al jorden kommer af. Skær dem i kvarte og kog dem møre i letsaltet vand. Når kartoflerne er møre hældes vandet fra og kartoflerne moses let med en stor ske.
Tilsæt smør, olie, krydderurter, hvidløg og revet citronskal og smag det til med salt og friskkværnet sort peber.
Serveres sammen med fisk eller kød.
