Kartoffelpizza med rosmarin, rucola, blodappelsin og hjertesalat
Opskrift
Ingredienser
-
2 ruller pizzadej
-
1 kvist rosmarin
-
1 pose revet gouda
-
2 hjertesalater
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 225 grader.
Sæt en plade eller en pizzasten i ovnen, og varm den godt op.
Pizza
Rul pizzadejene ud på køkkenbordet, og lad dem blive på bagepapiret. Lad dem hvile, imens du forbereder fyldet.
Grønt og hvidløgsolie
Pil 2 fed hvidløg, og pres dem ned i en lille skål. Tilsæt ½-1 dl olivenolie, og lad det trække.
Skyl rosmarinen, og skur bagekartoflerne. Skær kartoflerne i tynde skiver, gerne på et mandolinjern.
Pizza
Drys revet ost på pizzabundene, og fordel kartoflerne i et tyndt lag ovenpå. Dryp med hvidløgsolie, og drys rosmarinblade, salt og peber over.
Flyt pizzaen over på den varme plade, og bag den gylden og sprød i ovnen, 8-10 minutter. Gentag med den anden pizza.
Ordn rucola og salat imens.
Rucola og salat
Skyl rucola og salat, og afdryp grundigt. Skær skrællen og den hvide hinde af appelsinen, og skær den i fileter eller tern.
Pluk hjertesalat i mindre stykker, og anret det på et fad. Fordel blodappelsin over, og dryp med olivenolie, salt og peber.
Tip: Skyl og afdryp gerne al rucolaen i dag, og opbevar halvdelen i en plastpose på køl til dag 4.
Servering
Server de sprøde pizzaer toppet med lidt rucola, og spis salaten ved siden af.
