Korn-otto med blomkål
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 1211
Sautér løg og hvidløg i olie i en dyb pande. Det skal ikke tage farve, men klare lidt.
Kom korn-ottomix (græskarkerner, soltørrede tomater, havsalt, sort peber, paprikaflager) på og lad det lige få varmen. Tilsæt perlebyg og derefter vand. Lad det simre under låg i 12-13 minutter, eller til perlerne er næsten møre. Hold øje med at den ikke koger tør, og tilsæt lidt mere vand, hvis den gør.
Del blomkålen i buketter og kom det i gryden og lad dem dampe med de sidste 2-3 minutter.
Vend forsigtigt det hele rundt. Smag til og servér straks – gerne med et drys revet parmesan.
Louisa Lorang
