Koteletter med stegte grøntsager og jasminris
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose brune jasminris
-
1 pakke svinekoteletter
-
1 broccoli (i små buketter, stokken skrællet og i tern)
-
1 citron
Tjek at du selv har
-
chilisauce
-
soja
Sådan gør du
Køkkennote: Husk, når du ordner din broccoli, at stokken også kan spises (den er faktisk virkelig lækker). Skræl den (der sidder en grov hinde, der ikke er sjov at tygge i), og skær den i tern.
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 5 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter, og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør grøntsagerne.
4. Opvarm en pande med lidt olie, og steg koteletterne ved høj varme i 2-3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber, og læg koteletterne på en tallerken.
5. Tør panden af, og tilsæt lidt frisk olie. Steg løg, broccoli og gulerødder let mørt i 2-3 minutter over høj varme. Tilsæt squash og hvidløg, og steg fortsat 1 minut. Smag til med salt, peber og citronsaft.
Servering
Server koteletter toppet med lynstegt grønt, og spis risene til. Krydr fx risene med lidt soja eller chilisauce, hvis du har lyst og har det i dit køkken.
