Spinatlasagne med hytteost og grøn salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 løg
-
¼ bakke tomater (resten)
-
1 bæger hytteost
-
1 pakke friske lasagneplader
-
1 pose revet gouda
-
2 hjertesalater
-
½ citron
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Grøntsager
Pil løg og 2 fed hvidløg og hak dem. Skyl og slyng spinaten og hak den groft. Skær portobellosvampene i skiver og tomaterne i tynde skiver.
Lasagne
Sautér løg, hvidløg og svampe i olie, til de er klare og bløde. Tilsæt spinaten og sautér, til den falder sammen. Krydr godt med salt og peber. Vend hytteosten med spinatblandingen og smag til.
Kom lidt af hytteostblandingen i bunden af et fad, læg lasagneplader på og derefter hytteostblanding igen. Gentag til der ikke er flere lasagneplader eller mere fyld.
Fordel skiver af tomater øverst og top med revet gouda. Dæk lasagnen med bagepapir og bag den i 20-25 minutter. Fjern papiret og bag lasagnen, til den er gylden på toppen.
Salat med asparges
Knæk de træede ender af aspargesene og del hver asparges i 3-4 stykker. Kom aspargesene i en gryde med lidt vand og salt i bunden, og damp aspargesene i et par minutter. Afkøl dem i koldt vand.
Skyl salat og løg med top. Slyng salaten og pluk den i mindre stykker. Snit løg med top i tynde ringe. Vend salat, asparges og løg med en dressing af citronsaft, 1 fed presset hvidløg, salt, peber og olivenolie.
Servering
Servér spinatlasagnen med grøn asparges-salat til.
