Løg- og hønsesuppe af løgvarianter med jordskok og timian

Løg- og hønsesuppe af løgvarianter med jordskok og timian

Opskrift

35 min. 4 personer

Det skal du bruge:

Sådan gør du:

Tø hønen op og rens den. Sæt den over i en stor gryde dækket med rigeligt vand. Kog op og skum urenheder af. Tilsæt salt og skum igen. Tilsæt suppeurter og krydderier (gem lidt timian til sidst) og kog suppen i 1½ time, eller til hønen er mør. Tag hønen op og køl den af. Pil kødet fra. Pil imens løgene, der efterfølgende snittes fra top til rod. Sautér dem i olien ved svag varme, til de bliver glasklare, og tilsæt timian. Sigt hønsebouillonen ned til løgene og kog godt igennem, til smagen udvikler sig. Tilsæt de rensede og kvarte jordskokker. Smag til med yderligere peber, hvidløg og salt og kog igennem. Tilsæt hønsekødet i jævne stykker og servér med godt brød.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få de gode, grønne opskrifter leveret direkte til din telefon med Aarstiderne Madplan App

I app’en kan du

- få styr på ugens madplan
- se opskrifter til alle Aarstidernes måltidskasser
- hurtigt danne dig et overblik over ugens menuer
- se indkøbslister, der passer til ugens madplan
- bestille måltidskasser, der indeholder alt hvad du skal bruge til ugens aftensmad
- se dine fremtidige leveringer fra Aarstiderne


Video

Idékassen