Mexi-burgers i pita med spidskål og guacamole
Opskrift
Ingredienser
-
½ tsk. spidskommen
-
1 chili
-
1 lime
-
1 spidskål
-
½ bakke tomater på gren
-
½ agurk
-
2 løg med top
-
4 mexiburgers
-
4 fuldkornspitabrød
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Forberedelse til dag 3: Kog kikærterne møre og gem dem til dag 3 (i kogevandet).
Guacamole
Rist spidskommen på en tør pande, til det dufter. Afkøl let og knus det i en morter.
Pil hvidløg. Skyl chili og hak den fint. Flæk avocado, kasser sten og kom kødet i en skål. Mos det med en gaffel og smag til med lidt limesaft, presset hvidløg, spidskommen, salt, peber og chili.
Grønt
Skyl grøntsagerne og afdryp. Snit spidskålen meget fint og læg den på et fad. Skær tomater, agurk og løg med top i skiver og læg også det på fadet. Riv gulerødderne på et rivejern og kom dem på fadet. Dryp med lidt limesaft.
Mexi-burgers og pitabrød
Steg burgerbøfferne på en pande i lidt olivenolie i 6-8 minutter.
Lun pitabrødene på en brødrister.
Servering
Server pitabrød og burgers med guacamole, spidskål, tomater, agurk, løg og revet gulerod. Fyld pitabrødene efter smag.
