Burgers med ovnfritter, yoghurtdressing og lynsyltede rødløg
Opskrift
Ingredienser
-
1 hjertesalat
-
1 bakke pæretomater
-
1 rødløg
-
1 bæger yoghurt
-
2 burgerboller
-
2 mexiburgers
-
evt. parmesan
Tjek at du selv har
-
eddike
-
sukker
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Kartoffelfritter
Tænd ovnen på 200 grader.
Skur kartoflerne, og skær dem i både. Vend dem med olivenolie, og drys med salt.
Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne i ovnen i 20-25 minutter.
Grønt
Skyl grøntsagerne, og afdryp. Pil rødløg og hvidløg. Pluk salaten i blade, og læg dem på et fad. Skær tomaterne i tynde skiver, og læg også dem på fadet.
Lynsyltede rødløg
Skær løget i tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Rør 2-3 spsk. eddike med 1-2 tsk. sukker. Vend løgene i dressingen, og lad dem trække indtil servering.
Dressing
Smag yoghurten til med presset hvidløg, salt og sort peber.
Kom dressingen i en lille skål.
Burgers
Stænk bollerne med vand, og bag dem i ovnen i 8-10 minutter.
Læg burgerbøfferne ved siden af bollerne (riv evt. parmesan over), og
gennemvarm dem i 10-12 minutter.
Servering
Flæk bollen, og fyld den med mexi-bøf, salat, tomater og syltede rødløg.
Spis fritter og yoghurtdressing til.
HUSK: Kom bønnerne i en skål, hæld rigeligt vand på, og lad dem stå på køkkenbordet til dag 3.
