Misosuppe med ris, grønne bønner og forårsløg
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 portion kogte ris (fra dag 3)
-
1-2 fed hvidløg
-
Resten af forårsløgene
-
½ rød chili
-
1 brev miso
-
1-1½ terning bouillon
Tjek at du selv har
-
olie
-
Havsalt
-
soja
Sådan gør du
Tag de kogte ris ud af køleskabet og sæt vand over til bouillon og misopasta.
Grøntsager
Skyl grøntsagerne og nip bønnerne. Pil hvidløg og snit det meget fint.
Skær forårsløg fint (snit også toppene fint og gem til drys), gulerødder i tynde skiver, og del de grønne bønner 3-4 gange med et skråt snit. Snit chili fint.
Misosuppe
Rør misopastaen ud i 1 dl kogende vand. Opløs bouillonen i 1 liter kogende vand.
Sæt en wok eller tykbundet gryde over varmen og sauter gulerødder, bønner, forårsløg og hvidløg i olie i et par minutter. Hæld bouillonen på, tilsæt de kogte ris og kog op. Rør misoen i og varm igennem, uden det koger. Smag til med salt, chili og evt. soja.
Servering
Server misosuppen med ris i store skåle og drys med fintsnittede løgtoppe.
