Nøddeburgers med salat og blomkåls-couscous
Opskrift
Ingredienser
-
1 salathoved
-
1/3 bakke frilandstomater
-
1 agurk
-
2 løg
-
1 blomkål
-
½ citron
-
1 chili
-
2 bægre creme fraiche 18 %
-
4 nøddeburgers
-
1 pakke flerkornsboller
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Grøntsager
Skyl grøntsagerne og afdryp. Pluk salaten i blade og læg på et fad. Skær tomater, halvdelen af agurken og 1 løg i skiver og læg også det på fadet.
Blomkåls-couscous
Riv blomkål (buketter og stok) på rivejernet og kom det i en skål. Hak det andet løg fint og skær den anden halve agurk i små tern. Rør en dressing af revet citronskal og citronsaft, salt, peber, 1 fed knust hvidløg, finthakket chili og olivenolie. Vend dressingen med revet blomkål og finthakket løg og agurk. Skur gulerødderne og skær dem i stave. Servér dem som gnavegrønt.
Creme fraichedressing
Smag creme fraiche til med knust hvidløg, citronsaft, salt og peber. Kom dressingen i en lille skål.
Nøddeburgers
Læg burgerbøfferne på en bageplade og sæt pladen i den varme ovn, ca. 8 minutter. Bag flerkornsbollerne i ca. 10 minutter.
Servering
Servér flerkornsboller og burgers, med fadet med salat, tomater, agurk og løg. Fyld bollerne efter smag, dryp med creme fraichedressing og spis blomkåls-couscous og gulerodsstave til.
