Maccheroni med rå tomattopping, chili og parmesan
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1/3 bundt forårsløg
-
½ chili
-
1 pose maccheroni
-
½ citron
-
1 stykke parmesan
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Sæt en gryde med vand over til pastaen.
Grøntsager
Skyl forårsløg, pil hvidløg og hak dem fint. Skær tomater i små tern og hak chili meget fint. Skyl rucola og afdryp.
Maccheroni
Kom pastaen i det spilkogende vand og tilsæt salt. Kog pastaen al dente i ca. 10 minutter.
Pastatopping
Vend løg og hvidløg med tomattern og finthakket chili. Smag til med hakket oregano, olivenolie, salt, sort peber og citronsaft.
Servering
Hæld vandet fra pastaen, men lad lidt hænge ved. Vend pastaen med tomattopping. Servér med reven parmesan og top med rucola.
