Pastinakker med balsamicosirup
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
600 g pastinakker
-
1 salathoved
-
3 spsk. sukker
-
2 dl balsamico
-
olivenolie
-
Salt og peber
Sådan gør du
Varm ovnen op til 220 grader.
Skræl pastinakkerne, skær toppen fra, og flæk pastinakkerne på langs. Del dem yderligere 2-3 gange alt efter størrelse. Stykkerne skal være lange og slanke.
Vend dem med olivenolie og salt, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Giv dem 25 minutter i ovnen – de skal være sprøde i enderne.
Mens de bager, koges balsamicoen ind med sukkeret. Det skal reduceres til ca. ½ dl og være tykt.
Anret salaten på et fad. Fordel pastinakkerne på salaten, og hæld balsamicosiruppen over.
