Pitabrød med rejer, sprødt grønt og dressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 agurk
-
½-1 icebergsalathoved
-
1 bæger yoghurt naturel
-
½ citron
-
1 pakke store rejer
-
2 pakke jumbopitabrød
Tjek at du selv har
-
karry
Sådan gør du
Skyl alle grøntsagerne, og dryp dem fri for vand.
Tænd ovnen på 200 grader.
Grøntsager
Skær peberfrugten i strimler og agurken i små tern. Skræl gulerødderne, og riv dem groft. Skær icebergsalaten i grove strimler.
Anret alle grøntsagerne på et fad, så de er klar til at blive fyldt i pitabrødene ved bordet.
Dressing
Rør yoghurten med citronsaft, salt, peber og evt. lidt karry eller paprika.
Rejer og pitabrød
Pil 1-2 fed hvidløg, og hak det fint. Dryp rejerne godt af i en si.
Lun pitabrødene i ovnen i 3-4 minutter.
Opvarm en pande med lidt olivenolie, og steg rejerne sammen med hvidløget i ½-1 minut. Krydr med salt og peber.
Tip: Rejerne er klar, når de har skiftet farve fra grå til lyserød.
Servering
Pitabrødene er ekstra store, så del dem en gang på midten, så du har 4 store halve pitabrød.
Server lune pitabrød med rejer, sprødt grønt og dressing.
