Pizza med stegte svampe, selleri, rucola og mozzarella
Opskrift
Ingredienser
-
2 ruller pizzadej
-
2 løg
-
2 bøffelmozzarellaer
-
1 bakke cherry-blommetomater
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 225 grader.
Sæt en plade eller en pizzasten i ovnen, og varm den godt op.
Pizza
Rul pizzadejene ud på køkkenbordet, og lad dem blive på bagepapiret. Lad dem hvile, imens du forbereder fyldet.
Selleri og svampe
Skræl sellerien, og skær den i tynde skiver. Steg dem gyldne og sprødmøre på en pande i lidt olivenolie. Krydr med salt og sort peber. Rens imens svampene, skær dem i skiver, og steg også dem. Pil imens løgene, og skær dem i tykke skiver, ca. 1x1 cm. Steg dem gyldne på begge sider.
Pizza
Fordel selleri, svampe og løg i et jævnt lag på pizzabundene. Pluk mozzarella i mindre stykker, og fordel dem ovenpå. Dryp med lidt olivenolie, kværn sort peber på toppen, og drys med havsalt. Sæt pizzaerne i ovnen, og bag dem sprøde og gyldne, 10-12 minutter.
Rucola
Skyl imens rucola og tomat, og afdryp. Pil hvidløg. Halver tomaterne. Vend rucola og tomater med lidt olivenolie, presset hvidløg, salt og peber.
Servering
Server de varme pizzaer toppet med rucola og tomat.
HUSK: Skyl markærterne, og sæt dem over at koge i frisk vand. Kog dem helt møre, ca. 30 minutter, og tilsæt salt. Lad dem trække i 5 minutter. Opbevar på køl i kogevandet til dag 3.
