Pizza med stegt selleri, svampe, rucola og parmesan
Opskrift
Ingredienser
-
½ rulle pizzadej
-
½ stykke parmesan
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 225 grader.
Sæt en plade eller en pizzasten i ovnen, og varm den godt op.
Pizza
Rul pizzadejen halvt ud, skær halvdelen af, og læg den på et stykke bagepapir. Rul resten af dejen sammen, og opbevar den på køl til dag 4. Lad dejen hvile, imens du forbereder fyldet.
Selleri og svampe
Skræl sellerien, og skær den i tynde skiver. Steg dem gyldne og sprødmøre på en pande i lidt olivenolie. Krydr med salt og sort peber. Tag dem af panden, og steg svampene.
Pizza
Fordel selleri og svampe i et jævnt lag på pizzabunden. Dryp med lidt olivenolie, kværn sort peber på toppen, og drys med havsalt. Sæt pizzaen i ovnen, og bag den sprød og gylden, 10-12 minutter.
Rucola
Skyl imens rucola, og afdryp. Pil hvidløg. Vend rucola med lidt olivenolie, presset hvidløg, salt og peber.
Servering
Server den varme pizza toppet med rucola, og riv lidt parmesan over.
HUSK: Skyl markærterne, og sæt dem over at koge i frisk vand. Kog dem helt møre, ca. 30 minutter, og tilsæt salt. Lad dem trække i 5 minutter. Opbevar på køl i kogevandet til dag 3.
