Porretærte med grønkålssalat
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
smør
-
mælk
-
dijonsennep, flydende honning, peber og olivenolie
-
eddike
-
revet muskatnød
-
salt
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Tærtedej
Rør tærteblandingen sammen med 100 g blødt smør eller 1 dl olie, og 1,2 dl vand. Ælt den sammen, evt. med en køkkenmaskine eller håndmixer med dejkroge. Kom dejen i tærtefadet og pres den godt ud og op af siderne. Prik dejen ca. 10 gange med en gaffel. Forbag tærtedejen (evt. blindt - se tip) i ovnen, 10-15 minutter.
Porrer
Skyl porrerne grundigt og skær dem i skiver. Sauter dem i lidt olie og drys med timianblade, salt og peber.
Fyld til tærten
Slå æggene ud i en skål, tilsæt 1 dl mælk og rør dem sammen. Krydr med salt, peber og evt. lidt revetmuskatnød. Kom de sauterede porrer i æggemassen, tilsæt halvdelen af den revede ost og kom det i tærtebunden. Drys resten af osten over.
Bag tærten ca. 20 minutter til den er fast og gylden på toppen.
Salat
Rib og skyl grønkålen og afdryp. Hak den fint og kom den i en skål. Snit rødløg meget fint og vend dem i.
Rør en dressing af sennep, honning, eddike, salt, peber og olie. Vend dressingen i grønkålssalaten og smag til.
Servering
Skær den varme porretærte i portionsstykker og servér med grønkålssalat.
