Quinoasalat med grønkål og citron
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 0311
Skyl quinoaen og kog den i saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller til den er mør (eller følg anvisningen på pakken). Dræn overskydende vand fra. Pil løg og hvidløg og snit begge dele i tynde skiver. Skyl og rib grønkålen og hak den groft.
Sautér løg og hvidløg i lidt olie på en varm pande. Det skal ikke tag farve. Kom grønkål på panden og lad den varme med i et par minutter eller 5 – til den falder let sammen. Smag til med soja eller salt og revet citronskal, citronsaft og en smule sukker.
Vend grønkålen med den varm quinoa og smag til. Servér straks.
