Rødkålssalat med æbler og fåreyoghurt
Opskrift
Ingredienser
-
50 g mandler
-
2, gerne søde æbler (i tynde både)
-
0,5 l fåreyoghurt (yoghurt naturel kan også bruges)
-
Havsalt
-
sort kværnet peber
Sådan gør du
Kom mandlerne i et fad og rist gyldne i ovnen.
Klargør alle grøntsagerne. Fordel lidt af saften fra citronen over æblebådene.
Bland en dressing af yoghurt, det resterende citronsaft, salt og peber.
Lige inden servering vendes kål og æblebåde skødesløst med dressingen, så begge dele fremstår og ikke er vendt helt sammen.
Anret kålen på et stort fad og drys med ristede mandler lige inden servering.
