Rosenkål med bacon, rødløg og merian
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Rosenkål
Skær et lille stykke af stokken i bunden af rosenkålen af og fjern det første lag yderblade. Halver rosenkålene og kog dem i vand med salt i 4-5 minutter, til de er let møre.
Bacon og grønt på panden
Hak rødløg og hvidløg. Skær bacon i små terninger og steg dem sprøde og gyldne i en gryde eller på en pande. Tag baconterningerne af panden, evt. med en hulske, og kom dem i en lille skål. Hæld fedtstoffet af panden, tilsæt i stedet 1 spsk. olivenolie og steg rødløg og hvidløg i ca. 8 minutter ved svag varme, til de er møre og let gyldne. Kom rosenkål og stegt bacon på panden og krydr med æbleeddike, merianblade, salt og peber.
Servering
Servér rosenkålene som tilbehør til kødretter eller spis dem sammen med kogte eller ovnbagte kartofler og en skøn sprød salat til.
Tip: Har du har et syrligt æble liggende i frugtskålen, så skær det i små stykker og vend det i rosenkålsblandingen til sidst.
